いもじのよごし

いもじのよごし

材料4人分:調理時間 20分

いもじ…20g/みそ…小さじ2/砂糖…小さじ1/すりゴマ…少々/ゴマ油…少々

つくり方

いもじの下準備:沸騰したお湯で1〜2分ほど茹で、冷水にさらし、2〜3回水を取り替えアクをとります。
ザルに上げ、軽く水気を絞ります。

①.厚手の鍋に下準備で茹でたいもじ、みそ、砂糖を入れて火にかけ、
焦がさないように中火で炒り煮します。
②.汁気がなくなってきたら、すりゴマとゴマ油を加え混ぜ合わせて完成です。