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干しなすの炒め煮

材料4人分：調理時間15分

干しなす…20g／にんじん…20g／さつま揚げ（またはベーコン）…1枚／サラダ油…大さじ1
【A】だし汁…大さじ2／しょうゆ…大さじ1／砂糖…大さじ1

つくり方

干しなすの下準備：ぬるま湯で表面を丁寧に洗った後、2〜3分ほど水に浸し、軽く水気を絞ります。
①.下準備でもどした干しなす、にんじん、さつま揚げを細切りにします。
②.サラダ油を熱したフライパンに、①を入れてにんじんがしんなりするまで炒めます。
③.②に【A】を加え汁気がなくなるまで中火で煮つめて完成です。

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